완벽한 삶은 달걀 만드는 법 방정식 (Peter Barham 저)
작성자: tonagai 님실행 횟수: 4011
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완벽한 삶은 달걀을 만들기 위한 방정식입니다. Peter Barham 씨가 『The Science of Cooking』이라는 책에서 소개했습니다.
노른자의 온도는,
63~66℃: 온천 달걀 상태
66~70℃: 반숙
70~80℃: 단단한 편
80℃ 이상: 완전히 굳은 상태
정도입니다.
63~66℃: 온천 달걀 상태
66~70℃: 반숙
70~80℃: 단단한 편
80℃ 이상: 완전히 굳은 상태
정도입니다.
| 삶는 시간 | 분 |
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