完美水煮蛋制作方程式（作者：Peter Barham）
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这是一条制作完美水煮蛋的公式。Peter Barham 在《烹饪的科学》（The Science of Cooking）一书中介绍了它。
蛋黄的温度大致为：
63～66℃ ： 温泉蛋状态
66～70℃ ： 半熟
70～80℃ ： 偏硬
80℃以上 ： 完全凝固的状态
左右。
63～66℃ ： 温泉蛋状态
66～70℃ ： 半熟
70～80℃ ： 偏硬
80℃以上 ： 完全凝固的状态
左右。
| 煮制时间 | 分 |
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